La Bauhinia•Paris, Ile-de-France 75116
Contemporary French•€51 and over
Sous une superbe coupole de verre, La Bauhinia propose une carte de la mer conçue pour être partagée. Ici, le poisson est roi. Il s’y décline en cru, en cuit, s’inspire des racines bretonnes du Chef Quentin Testart et se pimente de ses voyages à travers le monde. A 28 ans, Quentin Testart devient le plus jeune Chef Exécutif des Palaces parisiens. Désireux de sortir des codes classiques de la gastronomie de Palace pour insuffler une cuisine identitaire, résolument tournée vers la mer et les parfums. L’offre sucrée est quant à elle signée du Chef Pâtissier Maxence Barbot, on peut la savourer en dessert, ou lors des rendez-vous privilégiés du week-end : le tea time des samedis et dimanches, ou l’iconique brunch de la mer le dimanche.
Experiences at La Bauhinia
Reservation
Standard Reservation
Sous une superbe coupole de verre, La Bauhinia propose une carte de la mer conçue pour être partagée. Ici, le poisson est roi. Il s’y décline en cru, en cuit, s’inspire des racines bretonnes du Chef Quentin Testart et se pimente de ses voyages à travers le monde. A 28 ans, Quentin Testart devient le plus jeune Chef Exécutif des Palaces parisiens. Désireux de sortir des codes classiques de la gastronomie de Palace pour insuffler une cuisine identitaire, résolument tournée vers la mer et les parfums. L’offre sucrée est quant à elle signée du Chef Pâtissier Maxence Barbot, on peut la savourer en dessert, ou lors des rendez-vous privilégiés du week-end : le tea time des samedis et dimanches, ou l’iconique brunch de la mer le dimanche.