Haebel

Immerse yourself in the world of cuisine at Haebel, a small, fine restaurant in the heart of St. Pauli. For over 15 years, the Haebel has been inspiring with regional ingredients and offering an intimate atmosphere with only 14 seats. Head chef Fabio Haebel creates two changing menus: Flora (vegetarian) and Fauna (with meat and fish). Both menus are characterized by seasonal products, innovative combinations and artistic presentation. Enjoy a break from the bustle of the city and enjoy the creative creations from the open kitchen. The friendly service team ensures a perfect evening. Experience the highlights: regional ingredients, changing menus, open cuisine, personal service and a cozy atmosphere. Visit the Haebel and discover the culinary delights we have to offer.

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FLORA (vegetarian) vollständig vegetarisch, nimmt sich Obst und Gemüse, Milch und Eiern, wilden Kräutern und Pilzen an und zeigt beeindruckend, wie vegetarische Küche im Fine Dining funktioniert. Vegane Optionen können wir leider nicht anbieten. FAUNA (omnivore) Fauna beinhaltet auf Basis des vegetarischen Menüs, Komponente aus den Gewässern und Wäldern des Nordens. Nie hat es besser gepasst, beim Essen von einer Reise zu reden. Von einer Reise in die Natur und dem, was Sie uns gibt. Bitte informiert uns rechtzeitig über Allergien.

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