Shin Izakaya

Located in the heart of Saint-Germain-des-Prés on the Rue des Ciseaux, Shin Izakaya invites you to experience the authentic soul of a Japanese izakaya: a place of counter-style dining, shared plates, and a vibrant atmosphere. Drawing inspiration from traditional Osaka family recipes, our menu features must-try classics like our 24-hour marinated karaage, miso-glazed eggplant, and miso-simmered mackerel. These are best enjoyed with a refreshing Highball, a curated selection of sakes, Japanese whiskies, or our thoughtfully chosen wine list. Warm, festive, and unpretentious, Shin Izakaya is the perfect Japanese bistro for a dinner with friends, a casual date, or a night that lingers over great food and drink.

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Le Saké Club revient pour un troisième volume. Rendez-vous lundi 27 juillet chez Shin, même format, même esprit, nouvelles cuvées — et cette fois, on va chercher le saké jusque dans les grands fonds et dans l'espace. Le concept Toujours la même promesse : 30 personnes, une soirée hors du temps, une dégustation à l'aveugle en plusieurs services. On rassemble à nouveau les épicuriens, les curieux et ceux qui ont juste envie de prolonger la table entre potes. L'esprit reste intime, chaleureux, fidèle à la maison. Mais pour ce troisième volume, on met le cap sur une seule région — et pas la plus attendue. Le programme Direction Kochi, sur l'île de Shikoku. Pour l'occasion, nous accueillons Madame Okumoto, ambassadrice de la culture culinaire de Kochi, qui vient nous raconter ce qui rend ses sakés uniques. Car à Kochi, les brasseries ne se font pas concurrence : elles collaborent pour développer ensemble leurs propres levures locales. C'est de cette aventure collective qu'est né l'un des sakés les plus fous du moment — un saké élaboré avec des levures qui ont voyagé et survécu dans les profondeurs marines et dans l'espace, pas encore commercialisé en France. Deux maisons à l'honneur, Minami et Kameizumi, et en face, nos plats se réinventent à leur image : accords pensés assiette par assiette, gorgée par gorgée, façon izakaya. La Kobo Fam reprend les platines pour porter la soirée jusqu'au bout. On vous promet, encore une fois, cinq sens en éveil. La sélection Minami — Junmai Ginjo Minami — Tokubetsu Junmai Kameizumi — CEL-24 Kameizumi — Koiku Kameizumi — Space & Deep Sea (cuvée spéciale, élaborée avec des levures rescapées des grands fonds et de l'espace — encore inédite en France) Les infos Lundi 27 juillet 2026, à partir de 19h30 Shin Izakaya, 6 rue des Ciseaux, 75006 Paris 30 places, réservation et prépaiement obligatoires La cave est prête. À vous de jouer ! ⚠️ IMPORTANT : CE N'EST PAS UN SERVICE CLASSIQUE Le lundi 27 juillet au soir, Shin Izakaya n'assure pas son service de restauration habituel. Si vous cherchez à dîner à la carte ce soir-là, le restaurant ne sera pas disponible. Pour un dîner classique, nous vous prions de réserver un autre soir de la semaine — nous sommes navrés du désagrément.

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